秋天干燥,容易上火,要多喝一些汤水,今天和大家分享一款简单营养又实惠的汤品,皮蛋绿豆苗汤。绿豆苗是一种含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2以及叶酸的根茎豆类。常吃些能够清热解毒、抑菌抗菌,对抗过敏、改善皮肤干燥等也有着很不错的帮助,而且它还含有丰富的蛋白酶抑制剂,可以保护肝肾脏,减少蛋白分解等。
绿豆苗的烹饪方法不是很多种类,一般都是用来滚汤。下面和大家分享一道皮蛋绿豆苗汤,简单味道非常鲜香,爽口,几块钱就能做一盘,喜欢的亲们不妨试试哦~
绿豆苗250g、皮蛋1个、肉末适量、火腿肠1条、油适量、盐少许、姜丝适量。
秋天养生这汤最好,几块钱做1盘,便宜营养,10分钟就能出锅
1、绿豆苗洗净,用清水泡10分钟。
2、备好姜丝、肉末、皮蛋切成小块、火腿切成小丁,待用。
3、锅中加入适量油,下入姜丝炒香,接着先放肉末翻炒片刻,再加入火腿丁,皮蛋,翻炒均匀片刻。
3、另起一口干净的锅,加入适量清水,大火煮沸,接着把炒好的肉末、皮蛋等食材,放进去煮2分钟左右。
4、倒入豆苗,再煮1分钟左右。
5、加入适量盐调味,转小火煮2分钟即可。
•出锅啦,清香又好喝,试试吧~
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