铁是人体内合成血红蛋白的主要原料之一。如果缺乏，会使血红蛋白含量和生理活性降低，引起携带的氧明显减少，从而影响大脑中营养素和氧的供应。孩子由于处于身体发育期，对铁锌等微量元素需求较高，如不注重日常多吃富含铁元素的食物，往往会形成缺铁性贫血。下面为儿童营养师为父母们推荐的富含铁元素食物和一些建议。

　　铁元素食物：

　　一、动物内脏。有肝、肾、血、心、肚等动物内脏，含铁特别丰富，而且吸收率高。

　　二、肉类食物。有瘦肉、蛋黄、河海产品，如鱼子、虾子等动物性食物。

　　三、植物性食物，有紫菜、海带、黄豆、黑豆、豆腐、红枣、黑木耳等含铁高，但吸收率没有上述动物性食物高。

　　食用建议：

　　在食用时，尽量注重荤素、果蔬搭配和优质蛋白的食物，来促进铁的吸收率。新鲜水果、蔬菜含大量维生素C，可以增加铁的吸收。如黑木耳炒肉末，可提高黑木耳的铁吸收率;将猪血与豆腐加醋做成酸味汤，血和醋均使豆腐中的铁吸收率增加。而优质蛋白质食物，如瘦肉、蛋等，也可以可促进铁的吸收。

　　另外，营养师建议，儿童营养健康需要时时关注，定期对孩子进行营养健康检查和多向营养师咨询相关营养健康问题和知识。