蓝莓是一种营养价值非常高的水果果肉富含丰富的维生素、蛋白质和矿物质等营养元素，其中蓝莓中独特的珍贵的花青苷色素在众水果中比重是非常的高，还有蓝莓中富含丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、维生素等营养元素，蓝莓中这些富含的营养元素都高于其他水果富含的营养。蓝莓中还包含着丰富的钙、铁、磷、钾、锌等微量矿物元素，这些矿物元素的存在比例明显高于其他水果。所以蓝莓是一种高营养的水果。

     7月份正好是蓝莓成熟的季节，四川大学继教院公共营养师培训中心推荐以下几种蓝莓食谱，好吃健康又养颜！

一蓝莓降血糖食谱：蓝莓山药

1、山药去皮切段，再切成小条

2、郭中坐水，水开后下入山药，水再次沸腾3、后焯掉一分半钟即可

4、焯好的山药过凉水后码入盘中

5、蓝莓酱稍加些水稀释，淋在山药条上即可食用。

二、蓝莓抗衰老食谱：蓝莓酱

1、蓝莓洗干净后放入白糖，柠檬切开取其柠檬汁，和蓝莓拌匀后稍微腌上一会

2、把蓝莓放入搅拌机搅碎

3、把蓝莓糊倒入锅中，小火不停搅拌直到粘稠，放凉装入密封罐即可。

提示：白糖用量按个人口感决定，大概是1斤蓝莓200g左右。一定要新鲜柠檬汁哦！

     这两个简单的蓝莓食谱上手容易，味道还好吃，尤其是在炎炎夏日，晴朗爽口，值得一试！