不管是“莫道不销魂，帘卷西风，人比黄花瘦”，还是“等的黄花菜都凉了”，黄花菜给人们的感觉只会徒添忧伤。但事实并非如此，它既能解忧还能抗癌。
黄花菜具体的功效和作用又是什么呢？
黄花菜，属百合科草本植物，又叫金针菜。盛开在夏季，花梗较短，花朵一般为淡黄色，也有橘红色或黑紫色的。黄花菜是夏季一道不错的菜肴，它有清热利湿、止血消炎的功效，富含多种人体所必须的养分，如蛋白质、脂肪、维生素C、钙及氨基酸等。
在功效方面，
（1）它能够很好的防止失眠，在一定程度上可以缓解情绪，达到解忧的目的
（2）黄花菜中还含有抑制癌细胞生长的有效成分
（3）黄花菜是清热解毒利湿的佳品，还有抗菌消炎的功效
（4）据相关研究发现，它还可以帮助高血压患者降低血压，达到康复的目的，明显降低血清胆固醇的含量，是一款不错的保健蔬菜
（5）另外，黄花菜还可以很好的降肝火，防治贫血
特别注意：
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱，若在体内被氧化为二氧秋水仙碱就会导致中毒。处理方法也很简单，可以使用清水提前浸泡，只要黄花菜经过60度的高温就不会出现中毒。
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