我本科所学习的是营养专业,就读于澳洲的昆士兰科技大学。澳洲的公共健康和医疗制度和国内有所不同,但就营养专业而言差别并不是很大。我第一年的学习主要是打生物化学的基础,包括基础的人体解剖和有机化学。第二年更注重实践,有在厨房做食物实验的课程,也有专门的营养学讲解。最后一年我在一个学校里边实习,教那里的学生营养知识,我自己也学到了很多东西。
在四川大学短暂的培训中,我系统的梳理了自己的知识,将不同的知识点联系到一起。我也学到了很多更加地道的营养学知识,比如在国外不曾提到的四季养生,和自然,文化相连接的养生也是营养学重要的一部分。例如食谱编制,更加符合中国人的饮食文化和习惯。在学习中很重要的膳食宝塔和澳洲的膳食指南也有不同,主要是因为国人的饮食习惯不同。当然,知识总是互相联系的,和我在澳洲学习比较,更多的是相通的部分。例如每一种营养素的作用和对于疾病的防治。在培训中也强化了我过去所学的知识。