|育婴师培训|育婴网|育婴知识|育婴师报考条件|育婴师考试|育婴师资格认证|
些学者估计、成人苦要达到氮平衡纳蛋白质最低摄入量为每干克体重0.8克。而西方工业发达国家一般每人每口呵食入选白质90—100克。如果以食入蛋白质被机体全郁吸收,加卜内源性蛋白质也被吸收.并以游离氰基陵方式进入内脏,那么.对一个体重70千克的人来说,氨基酸通过肠礼膜约遣相当于每天150克。若估计一个人每天的蛋白质分解代谢物从粪便排出约10克,从尿中排出620—80克,从表皮排出约2克,则这个人蛋白质的食入量与排出量大体是接近的。在这种情况下,体内蛋白质代谢总坦约300克。用于合成代谢的蛋白质分配为:以游离氨基酸形式存在并活跃交换的约70克(其中必需氨基酸10克,非必需氨基酸60克),进入肌肉约75克.作为内源性蛋白分解的约20克(其中白蛋白]2克.纤维蛋白2克,7球蛋白3兑,共他3克),进入血红蛋白的约8兜。席计一个70干克的人体内有蛋白质10干克,故每日合成蛋白质的量相省于人体的3%。这个数值对J;生活习惯和体质不同的人们还府仑所不问。
|育婴师培训|育婴网|育婴知识|育婴师报考条件|育婴师考试|育婴师资格认证|
实验表明,成人薛日体内约有300克的蛋白质参加代谢。如果每日食入100克的膳食蛋白质,而人体内终日又有300克蛋白质参加自身新陈代谢,那就意味着在蛋白质的代谢过程户有大量的氨基酸被再利用。
人类需要多少蛋白质才能达到最佳的小理和生物效果,最有利于发育、健康和长寿等,是一个非常复杂的课题。冈为这个问题牵涉到很多方向。至少杯人体代谢的诸方向,食物蛋Q质的质与量以及食用的方法等,都能影响这一结果。
了解人类对蛋白质和氨基酸的需要只是第—‘步,同样重要的是研究如何从膳食中满足这些物质。前已述及,不向种类的食物,其蛋白质的质和虽也是4;同的。衡量’种食物所含蛋白质的优劣,是以人体摄入后的效果为依据的。好的蛋日质最能为人体所消化、吸收与利用。简单地说,问越小虽的蛋白质就能达到人体的新陈代谢与生命活动的需要。这种蛋白质就越能为人体所利用。其质量也就越好。
|育婴师培训|育婴网|育婴知识|育婴师报考条件|育婴师考试|育婴师资格认证|
‘种食物的蛋白质含量是否卡富是非常重要的,但是否能为人体所消化则是“个先决条件。除此以外,纪基酸的个衡是相当互要的。破坏了蛋白质中的—’种氨基酸,就能使这种蛋白质出现相对多的其他氨基酸。失去比例的氨基酸有时能对其信养价值产生影响,导致氨基酸间的不严衡。用这种宝白质作长期饲养,可见列动物牛庆率的降低;菜一种氨展破过量根入也可能有不利的作用。实验中大员根人苏氨酸会引起动物生长率中等度下降,一日这种氨蛙酸的报入趋于平杨,这种状况就可以得到改善。说明氨基酸不个彻是不利内所以、每天的膳食要尽量做列等素搭配或久食化,以便各种纪基酸平衡。
造LJ质的供给虽主要是以备类人群的需要远为基础。根据4地的饮食习惯与食物构成等情况,以及能照顾到个体炸只邻大多数等方面副研究结果,提出最大安全量。蛋白脸和其他营养素—“佯、其供给量要恰当而且平衡.不是越多越灯。根据陈学有等人公人体的研究,在日前常见的混台临食条件下,健康成人以每大每干克摄食().9克送:J质可以达到平衡。花国牛理科学会台养学会在1981年制膛的供给堡标淮中、体巫为45—48千克的少年女干为80克/大。53千克体布的女子.在4个体力勿动等级中.为65—85穴/人,孕妇在乳母在此基础—上再增加15—25克/天。
|育婴师培训|育婴网|育婴知识|育婴师报考条件|育婴师考试|育婴师资格认证:http://www.bostpx.com