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维生素K是指洛性维生累中含有2—RJ基—1,4案服的族同类物。这种物质广泛地存在I:植物界,尤以绿叶蔬菜巾为多,水果及谷物含丝低。在动物性食物中.内脏、肉类与奶类69含量居个。维生京K的贮存部位是肝脏、皮肤及肌肉,其生形功能为促进凝血。维牛票K缺乏的动物,其血浆的凝血酶原下降,3种凝血间子第7出于.第9团于和第10冈于也都受维生京K n9调节。维生素K还有其他作用:①调节哺乳类动物的电子传递系统.9影响为核蛋白体所吸收的特异mRNA(信使核糖核酸)的台成,⑧在蛋白质合成中起‘定作用。
人类很少发生维少素K缺乏,这是因为维生素K广泛存在于动物和植物中,忻且肠迈的微生物合成的甲基禁iB类.也可以为机体所利用。新生儿在维生素K的营养上有特殊‘h,因为人类胎盘透过脂类的效率很低,而新生儿的肠道在切生几天之内是无菌的,不能取得细茵所合成的这种维生素,故韧生儿血浆中的凝航酶原水平很低。在正常的条件下,出牛数周以后才上J1到成人的水平。如果刘生时凝血酶原降至成人的10%,就难以避免出血性疾病。动物实验发现,家免妊娠期缺乏维牛素K,其流产率增加,即使存活其体内凝巾酶原水平低;.易出血。
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正常的成年人食用低维生累K膳食(少于20微文/天)可以在数周之后发牛轻微的维生素K缺乏比.表现为血浆小凝dK酶原下降下小常6t 60火“一90%,长期膳食不正常的个体,可以产牛继发性的维生隶K缺乏症。 般来说.人体每日所需要的维生素K约有40%一50%来自植物性食物,其余的由肠道训卤合成毗提供。估计人类每H总的需要为每天2微兑/大。由于经常根食蔬菜的人们每H从食物中摄入的堡远大于L述的笛要量,故维生素K的缺乏症是极其少见的。
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