食物与营养的关系是富含丰富营养的食物就具有营养吗?答案当然是no。不同的食物提供不同的营养，并且在做法不同时所保留的营养成分也相同。在生活中，由于不能按照正确做法导致食物营养流失屡见不鲜，更有甚者因做法和食用不当，让营养变成毒素。下面川大营养师培训老师就指出了几种日常食物在做法与食用上的不当之处。

　　苹果：苹果香甜脆嫩，口感极佳，营养也丰富，是不错的零食。但是吃苹果爱削皮却是对苹果营养极大的损害，因为苹果大多数维生素和矿物质都藏在它的表皮中，如果将苹果皮削去丢掉也就是抛弃了苹果的营养。因此，营养师建议吃苹果的时候，尽量将苹果洗净，然后将其整个红皮或绿皮嚼碎。

　　花生酱：花生酱是日常的调料酱。它味美香甜，口感润滑舒适，是作为酱料调料的上选，因此一般家庭都爱买些以供使用。但是当你买花生酱的时候，注意了他罐子上的产品说明吗?市场上买的花生酱，它里面也含有添加糖、盐和氢化油等。因此，营养师建议花生酱选择时应选择天然花生酱，或者自己磨制的花生酱，可以避免食用不必要的脂肪和糖。

　　速冻蔬菜：速冻蔬菜是城市生活中长食用食品，不在像以前那样才从地里采摘出来的新鲜生蔬菜，因此在做法上也有说不同。营养师老师提醒速冻蔬菜煮得时间不宜过长。因为速冻蔬菜类大多已经被涮过，不必煮得时间过长，不然就会烂掉，丧失很多营养。