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维生素B2又称核黄素、它存在于动植物性食物小,齐强酸rj溶液中稳定.在碱性溶液小个稳定,在光照及紫外线照射之F7可以引起术Mf逆的分解。
核黄素作为辅酶的构成部分,对代谢的影响是不bI忽视的。如果没有核黄素,细胞的生长会停滞。小鼠孕期缺乏核黄素.所产仔鼠畸形表现为面部形状显苦异常,如下颅变短、鼻甲发育4;良、策些nR嚼肌发育不全和聘裂、短肢、趾并含,一般还伴随骨化延迟。对核黄亲缺乏的胚胎印胎‘f检测发则,妊娠l 2—16天大风体内琥朗酸棚各种黄酶在生物拭化过橄中的某些作用明微低邢十照组。据此行人认为,核黄案缺乏可使胶胎的糖原、蛋Ly质、脱氧核糖核酸、核糖核酸的水卜降低而致贿。
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观束发现.人类妊娠期核黄素缺乏.奸娠尚血压综合祉、感染或山血性并发症发病虫虽术—亡升,但呕吐、甲产创流产发生字增加。值得“提的是:板黄素对于生殖p;节的重要地往庄被忽视。动物实验发现,大跃的饲料巾苦没行核货素.可引起动情间期的延K,这种损宾是不pf弥补的。
为此,我国制订山成人的供给丛技每4180厂焦t(1000干卜)热丛为o;皂亿*乳碌和孕妇均为L o毫克。成人许往随着热L4的摄入增加.核鲜京的需要也相应地增加。
为了满足竿L3代谢相胚胎发育的需要。华蛔应尽呵能进食富含核黄京69食物。核菏素—胶仟在J:动物利植物性食物中,其中包括奶类、蛋类、各种肉类、扦类、根名类反蔬菜水果中。奶类和肉类RT提供相当挝的核黄亲,若这类贪物在膳食中的比例个够高时,谷类就成为一种改要夹源。仪匝潦意:进食过分加丁的备神谷类食物,必然影响核纹祟的摄入水平。
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