酒店业属于服务行业，从总体上看，这是酒店业劳动力需求的一种较为显著的特点。酒店业劳动力需求另一个较为显著的特点是酒店员工队伍年轻化。这两个特点表明劳动力供给替代弹性大，使得酒店业的劳动力需求相对于其他技术构成高的行业来说易于满足。这种替代效应还导致酒店中临时工与正式员工比例的变化。近些年来，由于酒店业劳动力需求供给本身的替代弹性所致和酒店用工机制的不断改革，酒店中正式工比重减少，临时工逐渐加大。大量使用临时工，除了管理上的便利外，主要考虑的因素就是可降低人工成本。另外，使用临时工，酒店在招聘录用、带薪假期、住房福利等方面的负担也都可大大减轻。