在对“民以食为天,食以安为先”的理解及事业规划过程中,在川大公共营养师培训中心的精力,给我提供了很多力量和思路。
2008年,想着“民以食为天”,只要有人,就要吃东西,有消耗就会有消费,消费了就可以赚钱,简单的想法,从贵州黔南考入四川大学食品科学与工程系,开始对我们习以为常的食品进行学习和研究,学习米面粮油的原料、加工和储存。
到学校了解到“中国食品安全问题”,立志要为解决食品安全问题贡献力量,大二开始就组织了专门研究食品安全问题的兴趣沙龙小组,同时了解到营养师是指导人们健康饮食的职业,营养师也是未来中国发展潜力比较大的职业。大三时利用课余时间就报名四川大学营养师培训中心的高级公共营养师培训班,考取营养师职业资格证书。
回想在中心的学习过程,记忆最深的是中心教务老师认真负责、授课老师经验丰富,教务老师会一个一个打电话通知复习,通知上课时间,授课老师、教务老师和学员在愉快氛围内完成学业,培训中心丰富的教学经验加上学员自己的努力,班上很多学员顺利得到了公共营养师职业资格证书,为后期的职业生涯开启了一道门。
毕业当时也没有合适的营养师相关工作。本着赚钱和锻炼为出发点,通过校园招聘进入到四川古蔺郎酒销售有限公司成都办事处,因为白酒业下滑及职业新规划,2013年3月从郎酒辞职出来,没有马上找新工作,而是参加各种学习和出游考擦。
特别在台湾吃水果时感受最大,那边的水果味道和口感够很好,加上台湾地区对农业管控力度比较强,农药化肥使用受到严格控制,吃起来也很放心。看看我们大陆的农业,很多种菜的农民不吃销售的菜,而是自己留一块地种来自己吃,为了让销售的菜好看和高产,很多农民就无限量地使用农药、化肥、生长激素和转基因种子等,在植物的种植过程中加入了很多人工合成的化学品,化学品通过食物链进入人体富集,就会形成对人体的危害。
食品安全问题堪忧,也是阻碍营养咨询服务业发展的重要原因之一,通过营养师培训学校出来的学员,掌握了营养咨询的知识和技能,但是营养师工作的原材料——安全食材比较少,巧妇难为无米之炊,所以很多营养师学员流向了保健品企业工作,而保健食品、或营养补充食品只能是人们食品的补充,需求量和必要性代替不了主餐食物,就业容量有限。
在比较了多种食品安全解决方案后,加上自己分析,选定了“有机食材家庭配送模式”,从田间道餐桌,也是我们政府多年前就开始倡导的模式,日本、美国、瑞士、韩国等国家的有机农业比较成熟,中国发展比较晚,就北京、上海、深圳的沿海发达地区有所发展,消费者需求旺盛,只是还没有普遍的成功的商业模式适合市场发展,局部范围内开始形成消费市场,成都有些有机农业公司在发展有机宅配业务。
结合自己的成长背景和优势资源:
- 老爸是厨师,从小培养高品味饮食习惯;
- 川大食品科学与工程专业毕业,有过建立食品厂经历,熟悉食品生产流程;
- 系统学习营养知识,考有公共营养师职业资格证书;
- 在生态环境极优的贵州,有大面积土地及拿地人脉资源,在建有果林场;
- 我是布依族,天生原生态,具备打造原生态品牌的性格和血液。
重新规划自己的事业发展方向,立足家庭生活服务中的餐桌管理服务,对比多家公司后选定“成都尚作农业科技有限公司”作为事业发展平台,
尚作有机——脚踏实地抒写品质的品质生活运营商,尚作有机成立于2010年,是一家以自有基地为依托,以全产业链控制和全食运营为己任,为会员提供餐桌解决方案的品质生活运营商。当成都有机农场才开始萌芽的时候,尚作已经实现了从田间到餐桌的食材宅配服务。
为了从源头上把控品质,公司总投资近亿元,建立了遍布全川的十个有机农场,利用纬度、地形的巧妙差异来满足菜品的四季供应。截至目前,全年除了可提供200余种有机蔬菜之外,还通过不断的寻找为客户提供了来自全世界的原产地美食。阿拉斯加的鳕鱼,荷兰的牛奶,希腊的橄榄油你都能在尚作找到。
经过3轮面试,进入尚作有机团队,销售岗家庭营养顾问。中国的食品问题,一解决好“安全问题”是一轮商机:二、解决“健康问题”又是一轮商机,这一轮就需要广大的营养师,也是大家的机会;三、解决“品质问题”更是一轮商机,吃饭不只是为了果腹了。所以大家注意,市场需要“懂品质生活的营养师”。
以超越营养师的角度,在家庭餐桌管理这条看着光明的道路上,我必将继续前进。希望有更多朋友参与进来,了解,认识,再一起上路。
优秀学员:龙金林