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成都育婴师培训实操课程:月子餐食谱与制作

来源:四川大学育婴师培训中心  作者:  发布时间:2014-11-04  浏览数:2874   【字号: 收藏本页


  在理论课上,主讲老师、高级育婴师石老师就和学员们讲到月子饮食误区及注意事项。月子饮食误区在文章成都育婴师培训精品课程产后饮食与月子饮食注意事项》已经讲解,现在归纳以下月子饮食注意事项,各位朋友在制备月子餐的时候只要按照这5大注意事项进行即可。
 
  1.不要选择抑制乳汁分泌的食物。
  2.不要选择有刺激性的食物。
  3.慎食油炸食物。
  4.远离香烟。
  5.观察婴儿是否有过敏现象。
 
  了解了注意事项,接下来就是动手制作的时刻啦!正所谓“记一遍不如做十遍”,亲手烹煮,才能更好的学习月子餐制作知识。
 
  月子餐食谱:姜红茶+红豆水+黑米饭+清炒虾仁+杜仲腰花+鸡蛋炒菠菜+红烧鸡翅+豆干炒胡萝卜
 
  一、姜红茶
 
  材料:生姜若干、红枣若干、枸杞若干,红糖适量。
  做法:生姜切片与红枣、枸杞同煮至香味飘出,熬煮至入味,出锅前加入红糖调味。
  功效:暖身暖胃,养血、补血、化瘀、祛恶露、排毒、利水。
 
四川大学育婴师培训月子餐食谱-姜红茶
 
  二、红豆水
 
  材料:红豆、红糖
  做法:红豆浸泡一段时间,入锅煮至裂开软糯,加红糖调味即可。
  功效:健脾利湿、散血解毒及利尿强心。
 
川大育婴师培训月子餐食谱-红豆水
 
  三、黑米饭
 
  材料:黑米若干
  做法:黑米浸泡一段时间,入电饭锅加适量水煮熟即可。
  功效:性温、味甘可帮助产妇增强肠道蠕动。
 
成都育婴师培训月子餐食谱-黑米饭
 
  四、清炒虾仁
 
  材料:新鲜虾仁若干、大葱一根、生抽适量、油盐适量、料酒适量
  做法
  1.虾仁洗净用牙签挑去虾线;
  2.大葱切段备用;
  3.热锅,下油,将大葱炒香,入虾仁,加适量料酒翻炒;
  4.快熟的时候就倒入生抽翻炒几下出锅即可。
 
  功效:. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
 
育婴师培训月子餐食谱-清炒虾仁
 
  五、杜仲腰花
  
  材料:杜仲1两,猪腰1副,米酒4杯。
  做法
  1.腰子对切去筋,浸泡在水中,不时换水,到水没有异味为止。
  2.在猪腰表面上轻划斜纹,再切块。
  3.锅内放入4杯酒,再加杜仲,大火煮沸后,改用小火煮约20分,加入腰花,煮到腰花变色即可。
 
  功效:杜仲腰花是产后不可或缺的药膳,可明显改善腰酸背痛现象。杜仲有镇静,镇痛,抗发炎等功效,并可补肝肾,强筋骨。猪腰有益肾气,可防止腰酸背痛,补充体力。
 
育婴师培训月子餐食谱-杜仲腰花
 
  六、鸡蛋炒菠菜
 
  材料:鸡蛋几个、菠菜适量、油盐
  做法
  1.鸡蛋炒至7、8分熟,盛出备用;
  2.洗锅,热油,下菠菜炒至变色蔫软,倒入鸡蛋炒熟出锅即可。
 
  功效:菠菜富含维他命A、C及矿物质,具通便利肠,补血效果,可改善肠胃不适,痛风,便秘及贫血。鸡蛋中的蛋白质氨基酸比例与人体的最适宜,容易吸收,食用鸡蛋有助于补充蛋白质。
 
育婴师实操课程:月子餐-鸡蛋炒菠菜
 
  七、红烧鸡翅
 
  材料:鸡翅、醪糟、生抽、老抽、油盐适量、八角、生姜、葱适量、冰糖
  做法
  1.鸡翅每个面斜切三刀,焯水捞出控干。
  2.油煎鸡翅到两面微黄。
  3.油倒出,锅里沾一点油,放葱姜八角,小火干煸下,出香味;倒入生抽老抽一比一;放米酒,冰糖。
  4.大火煮开后,放鸡翅,汤汁和鸡翅齐平,汤汁不够加米酒。
  5.全程大火烧,翻动鸡翅到汤汁浓郁即可。
 
  功效:鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
 
红烧鸡翅-月子餐食谱-育婴师培训
 
  八、豆干炒胡萝卜
 
  材料:豆干、胡萝卜、油盐、生抽
  做法
  1.豆干、胡萝卜切丝洗净切丝;
  2.热锅下油倒入豆干翻炒几下,再放入胡萝卜丝;
  3.翻炒将熟加生抽、盐调味出锅即可。
  功效:明目,降糖、助消化。
 
成都四川大学育婴师培训-月子餐
 
  八大月子餐不仅适合孕产妇食用,普通人群也可以食用,平日身子偶有不适的朋友,均可尝试制作以上月子餐进行食补调理。
 
四川大学育婴师培训月子餐制作成员合影

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