育婴师实操：月子餐的制作
发布时间:2017-07-19 信息来源：博思特营养师培训中心 浏览次数：
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生育是女人一生中的大事，尤其是现代女性，生孩子的数目和机会都少于传统社会，产后的调养就显得更加重要，坐月子主要有三个目的：（1）产妇补充体力，调养身体；（2）搭配合理的膳食，保证产妇乳汁充沛；（3）生殖器官恢复到产前的状态。坐月子是需要许多条件的配合才能达成理想的状态。其中饮食调整就是做月子的最为重要的手段，产妇由于分娩时消耗体力与失血，流失了大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，各种维生素、矿物质及水分等营养素，因而营养补充至关重要。
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学员们齐动手
今天，在王虹老师的指导下，带领我们育婴师暑期班的全体学员分四组进行现场月子餐的制作。食材的准备如下：藜麦、鸡蛋、芒果、红豆（煮熟）、菜花、面粉、南瓜、紫甘蓝（均适量）及必备的餐具。
老师指导摆盘
制作方法：（1）先把所有食材都洗干净，把南瓜的一端切下一部分，去掉瓜瓤
（2）把准备好的藜麦倒入南瓜中，放入准备好的蒸锅里加热蒸熟
（3）把菜花放入锅中加热至熟
（4）将蛋清、蛋黄分离，取一半蛋清加入紫甘蓝的汁液
（5）平底锅中加入适量的油，将两份蛋清分别从两边加入锅中，加热一会儿后，将蛋黄放在合适的位置
（6）切好芒果，进行摆盘
制作完成
现场点评并试吃
在老师的精心安排和指导下，在学员们的积极配合下，月子餐的制作取得了不过的成果，每个人不仅学会了如何制作一份精美的月子餐，还收获了快乐！！
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